Descripción
De la mano de un reputado cocinero y apasionado especialista en el mundo de la micrología, Antoni Pinya, conoceremos las diversas denominaciones, los aspectos biológicos y ecológicos de hasta 26 especies de setas que aparecen en esta obra. Esta información científica se complementa con su relació n con la cultura y la tradición, las maneras de limpiarlas y conservarlas, así como las técnicas más apropiadas para cada una de ellas. Sin olvidar la inclusión de tres recetas para cada especie, espléndidamente ilustradas.
